Tóm tắt
Nghiên cứu này phân tích các yếu tố tác động đến thu nhập của các hộ kinh doanh sản phẩm mực cơm tại thành phố Đà Nẵng, dựa trên dữ liệu khảo sát 100 hộ và mô hình hàm sản xuất Cobb–Douglas. Kết quả ước lượng cho thấy mô hình có mức độ giải thích cao, phản ánh tốt mối quan hệ giữa các yếu tố đầu vào và thu nhập hộ. Trong đó, chi phí nguyên liệu đầu vào là yếu tố có tác động mạnh nhất đến thu nhập, hàm ý vai trò then chốt của nguồn nguyên liệu ổn định và quy mô sản xuất. Chi phí vốn sản xuất và chi phí quảng bá sản phẩm cũng có tác động tích cực và có ý nghĩa thống kê, cho thấy đầu tư vào máy móc, công nghệ bảo quản và hoạt động tiếp thị góp phần cải thiện thu nhập của các hộ kinh doanh. Ngược lại, điều kiện tự nhiên bất lợi có xu hướng làm giảm thu nhập, phản ánh tính dễ tổn thương của sinh kế ven biển. Các yếu tố tổ chức như đào tạo nhận diện thương hiệu và tham gia liên kết chuỗi giá trị chưa thể hiện rõ hiệu quả trong bối cảnh hiện nay. Kết quả nghiên cứu nhấn mạnh vai trò trung tâm của nguồn nguyên liệu, vốn đầu tư và khả năng thích ứng với điều kiện tự nhiên trong việc nâng cao thu nhập và thúc đẩy phát triển bền vững sản phẩm mực cơm tại thành phố Đà Nẵng.
Từ khóa: Thu nhập hộ; Sản phẩm mực cơm; Chuỗi giá trị; Thành phố Đà Nẵng.
JEL classification: D1, D13
DOI: 10.63767/TCKT.36.2026.85.91
Để đọc toàn văn vui lòng nhấn vào xem chi tiết.
Ban biên tập Tạp chí Kinh tế & Quản trị Kinh doanh
Phòng 514, Nhà điều hành, trường Đại học Kinh tế & Quản trị Kinh doanh
Địa chỉ: Phường Tân Thịnh, thành phố Thái Nguyên
Email: tapchikt-qtkd@tueba.edu.vn; Điện thoại: 0208.3903373
